Bacowanie to zawód, który powoli zanika, ale wciąż budzi duże zainteresowanie. Do końca lutego można składać wnioski na bezpłatne szkolenie dla przyszłych juhasów i baców. Organizatorzy podkreślają, że zgłoszenia mogą nadsyłać kandydaci z całej Polski, nie tylko z Małopolski.
Program kursu dla baców obejmuje 15 godzin wykładów oraz 6 godzin zajęć praktycznych w bacówce. Kandydaci na juhasa mają do przejścia bardziej rozbudowane szkolenie: 42 godziny teorii i 150 godzin praktyki pod okiem doświadczonego bacy. Jak wyjaśnia koordynatorka projektu, Sabina Cygan, nie trzeba być góralem, aby zgłosić się na kurs. Nawet osoby z dużych miast, jak Warszawa, mogą zdobyć te umiejętności, jeśli spełnią określone warunki. Juhasem może zostać każda pełnoletnia osoba z podstawowym wykształceniem, natomiast na bacę mogą szkolić się ci, którzy ukończyli 21 lat. Wymagania różnią się w zależności od poziomu. Kandydaci na czeladnika muszą mieć przynajmniej wykształcenie zawodowe, a przyszli mistrzowie – średnie oraz pięcioletnie doświadczenie w pasterstwie lub własne stado owiec.
Szkolenie kończy się egzaminem zawodowym, składającym się z części praktycznej przeprowadzanej na pastwiskach i w bacówkach, a także testu teoretycznego organizowanego przez Izbę Rzemieślniczą w Katowicach. Zapisy rozpoczną się 17 lutego 2025 r. i potrwają do 28 lutego 2025 r.
— Kandydat spoza Małopolski będzie musiał zadeklarować, że będzie wyrabiał oscypki i wypasał owce na terenie Małopolski. Ponadto, taki adept — juhas — będzie musiał znaleźć doświadczonego bacę, który potwierdzi jego pracę w regionie – zaznacza koordynatorka projektu, Sabina Cygan.
Tegoroczna edycja cieszy się dużym zainteresowaniem, choć wciąż są dostępne wolne miejsca. W zeszłym roku kurs ukończyło 22 juhasów i 17 baców.
Tradycyjny wypas owiec, znany jako bacowanie, w 2022 roku został wpisany na Krajową Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego. Regionalne owcze wyroby, takie jak oscypek i bryndza, są chronione na poziomie unijnym jako produkty regionalne. Sery wędzone w bacówkach można sprzedawać w sezonie wypasu, trwającym od maja do października.
Źródło: dobrewiadomosci.net.pl
