Lidzbark Warmiński, dotąd kojarzony głównie z gotyckim zamkiem biskupim i historią Kopernika czy Krasickiego, zyskuje nowe oblicze. To właśnie tutaj, w zakładach Polmlek, rozpoczęła się pierwsza w Polsce przemysłowa produkcja laktoferyny – białka określanego mianem „różowego złota”.
Projekt powstaje przy wsparciu Narodowego Centrum Badań i Rozwoju oraz naukowców z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Ambicje przedsięwzięcia wybiegają daleko poza rynek krajowy, ponieważ laktoferyna jest jednym z najbardziej poszukiwanych składników w branży suplementów i żywności funkcjonalnej na świecie. Minister rolnictwa Stefan Krajewski nazwał inwestycję „przełomem w polskim przemyśle spożywczym i farmaceutycznym”.
Produkcja laktoferyny w Lidzbarku Warmińskim to nie tylko krok w stronę nowoczesnej biotechnologii, ale także realne wsparcie dla rolników. Większe zapotrzebowanie na mleko oznacza stabilniejsze ceny skupu i korzyści dla lokalnej gospodarki. Tym samym tradycje mleczarskie Warmii łączą się z innowacyjną technologią.
– Jako jedyni w Polsce produkujemy na skalę przemysłową laktozę farmaceutyczną. Utrzymujemy ciągły wzrost sprzedaży proszków specjalistycznych na światowych rynkach. Pozyskiwanie laktoferyny to strategiczny krok na drodze badań nad frakcjonowaniem mleka i serwatki – zaznaczył Marcin Witulski, prezes Polmleku.
Laktoferyna to wyjątkowe białko, naturalnie obecne m.in. w mleku matki. Chroni noworodki przed infekcjami, wzmacnia odporność, pomaga w walce z bakteriami i wirusami, a także łagodzi stany zapalne. Coraz częściej mówi się o jej potencjale w profilaktyce chorób cywilizacyjnych – od otyłości i cukrzycy po schorzenia sercowo-naczyniowe. Badacze podkreślają również jej rolę w utrzymaniu prawidłowej flory jelitowej, a niektórzy wskazują nawet na możliwość wykorzystania jej w prewencji nowotworów.
Dzięki swoim właściwościom laktoferyna znajduje zastosowanie w suplementach diety, żywności funkcjonalnej, dermokosmetykach czy produktach dietetycznych. To właśnie dlatego określana jest mianem „białka przyszłości”.
Uruchomienie produkcji w Lidzbarku Warmińskim otwiera Polsce drzwi do globalnego rynku biotechnologicznego i pokazuje, że małe warmińskie miasto może stać się centrum innowacji o międzynarodowym znaczeniu.
Źródło: kopernik.warmia.mazury.pl
